Ο οινοτουρισμός είναι μια μορφή τουρισμού που άρχισε να αναπτύσσεται τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, παράλληλα με την δημιουργία νέων ή/και εκσυγχρονισμό υπαρχόντων οινοποιείων.  Στο μυαλό των ταξιδιωτών συνδέεται κυρίως με εμπειρίες από οδικά ταξίδια στην ύπαιθρο και σε πανέμορφα φυσικά τοπία αλλά και εκλεκτές γεύσεις. Στην περίπτωση της Καστοριάς οι επισκέπτες μπορούν να συνδυάσουν την επίσκεψη τους στα οινοποιεία της περιοχής με επίσκεψη στην  λίμνη Ορεστιάδα, τα μουσεία της πόλης, τις παλιές συνοικίες με τα αρχοντικά της αλλά και τον μεγάλο αριθμό Βυζαντινών και Μεταβυζαντινών εκκλησιών.

Στον οινικό χάρτη της Ελλάδας η Καστοριά έχει μπει σχετικά προσφατα, παρ’ όλα αυτά ήδη από το 2006 υπάρχει Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) για τον τοπικό οίνο της, ενώ η περιοχή αποτελεί τμήμα της διαδρομή του Κρασιού των Λιμνών. 

Τα δύο επισκέψιμα κτήματα είναι το Κτήμα Μάγγελ και το Κτήμα Στεργίου.