Τα Σέρβια με τα πανέμορφα κάστρα είναι μια ιστορική κωμόπολη της Κοζάνης με σημαντικό ρόλο στα χρόνια της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, αφού αποτελούσε ένα στρατηγικό πέρασμα από την Μακεδονία στη Θεσσαλία.